最高級の生味噌と本枯れ節  こだわり和糀調味料ギフトセット(白・御膳)
最高級の生味噌と本枯れ節 こだわり和糀調味料ギフトセット(白・御膳)

¥ 4,500

最高級クラスの生味噌(500g)2個と出汁用に最適の本枯れ節(3g×10個)のセットです。
この本物発酵コンビは、食にこだわりを持つ方や、こだわりの調味料を探している方に最適のギフトです。

味噌は木樽で天然醸造の非加熱味噌。徳島県鳴門で江戸時代から続く小さな味噌蔵で作られています。今も140年前の製法を忠実に引き継ぎ、誠実に作っています。かつお節は、鹿児島枕崎のかつおを使用し、カビを付けて発酵・熟成させた本枯れ節です。

お味噌汁の作り方は実に簡単。かつお節を1-2つまみカップに入れて、お味噌を小さじ山盛り1杯(≒10グラム)。その上に熱いお湯を約150ml注ぐだけ‼ 白と御膳を半分ずつにブレンドするとさらに深い味わいを楽しんでいただけます。ぜひ毎日飲んでほしいお味噌汁です。糀菌が生きた生味噌の味わいをぜひお試しください。(御膳味噌は無添加ですが、白味噌には過剰発酵を防ぐため最小量の酒精を加えています。)

昔は加熱した味噌はありませんでした。温度や湿度など自然の条件に人間の方が合わせて、作り手と糀が対話をしながら作っていました。このお味噌は全く加熱せずに作っています。

原料は国産大豆、四国の米と海塩。これらを絶妙の割合で混ぜ、丁寧に発酵させました。酵素がたっぷり生きた非加熱のお味噌。昔からの木樽でじっくり醸造させています。

ナチュラルボックスに詰め、不織布で丁寧に包んでお送りします。
こだわりを持った方への贈り物に最適。不織布風呂敷によるギフトラッピング込みのお値段です。

お味噌のストーリーはこちらをご覧ください。
http://bit.ly/2SnpiIx

最高級の生味噌と本枯れ節  こだわり和糀調味料ギフトセット(白・ねさし)
最高級の生味噌と本枯れ節 こだわり和糀調味料ギフトセット(白・ねさし)

¥ 5,000

最高級クラスの生味噌(500g)2個と出汁用に最適の本枯れ節(3g×10個)のセットです。
この本物発酵コンビは、食にこだわりを持つ方への贈り物に最適です。

味噌は白とねさし味噌。ねさしは8年熟成の超レア味噌で、なくなり次第終了です。100年以上前の木樽でじっくり寝かせました。お酒の舐め味噌としてもやみつきになる味わいです。

いずれも木樽で天然醸造の非加熱味噌。徳島県鳴門で江戸時代から続く小さな味噌蔵で作られています。今も140年前の製法を忠実に引き継ぎ、誠実に作っています。

かつお節は、鹿児島枕崎のかつおを使用し、カビを付けて発酵・熟成させた本枯れ節です。
そのまま食べても深い香りと味を楽しんでいただけ、お湯を注ぐととても濃い出汁を味わっていただけます。味噌汁のベースに最高のかつお節です。

お味噌汁の作り方は実に簡単。かつお節を1-2つまみカップに入れて、お味噌を小さじ山盛り1杯(≒10グラム)。その上に熱いお湯を約150ml注ぐだけ‼

ねさし味噌は、肉料理にも最適です。塩の代わりに使うと深い味わいを楽しんでいただけます。本物の生味噌の味わいをぜひお試しください。(過剰発酵を防ぐため、白味噌には最小量の酒精を加えています。)

昔は加熱した味噌はありませんでした。温度や湿度など自然の条件に人間の方が合わせて、作り手と糀が対話をしながら作っていました。このお味噌は全く加熱せずに作っています。

原料は国産大豆、四国の米と海塩。これらを絶妙の割合で混ぜ、丁寧に発酵させました。酵素がたっぷり生きた非加熱のお味噌。昔からの木樽でじっくり醸造させています。

ナチュラルボックスに詰め、不織布で丁寧に包んでお送りします。
こだわりを持った方への贈り物に最適。ギフトラッピング込みのお値段です。

お味噌のストーリーはこちらをご覧ください。
http://bit.ly/2SnpiIx